Préparez cette soupe réconfortante de maïs et de butternut rôti pour vous garder au chaud par temps froid
Bonjour mon ami, rapprochez votre chaise afin que nous puissions discuter un peu pendant que nous apprécions cette soupe réconfortante au maïs et à la butternut rôti!
Aimez-vous le maïs?
.J'espère bien parce que ce plat réconfortant est un délice à goûter
J'ai choisi de faire rôtir ce maïs pour en extraire les arômes L'arôme du maïs rôti est si délicieux, vous appelant à apprécier le repas préparé
Le mélange du maïs doux avec le butternut dans cette recette de soupe crée un velouté réconfortant que je parie que vous allez adorer.
Ajouter ensuite la crème de noix de coco et le tour est joué! vous devez savourer une délicieuse soupe de maïs et butternut
Je comprends les difficultés que vous pouvez rencontrer lors de la préparation de cette soupe au maïs si vos mains sont douloureuses.
Mais vous optez pour un butternut déjà découpé.
Si tu ne trouve pa de butternut déjà découpé, tu peux le cuire en entier et le décoller de la peau après Mais cela va prendre un peu plus du temps!
Pour les graines du maïs, retirez-les à l'aide d'un couteau tranchant J'insiste sur un couteau bien aiguisé, car il vous aidera à travailler rapidement sans effort.
Tu peux également choisir de retirer d'abord les grains de l'épi, puis de les faire rôtir car ils sont tendres quand ils sont crus.
Cependant, tu peux opter pour du maïs en conserve, ce qui sera beaucoup trop facile pour toi. Mais évites ceux avec du sucre ajouté
T' as toutes les options pour faire cette soupe parce que c'est délicieux et je dirais apaisante!
Choisi une bonne crème de noix de coco sans agents de conservation.
J'aimerais continuer à papoter, mais cette fois, c'est toi qui me raconte comment t' as préparé cette soupe réconfortante de maïs et de butternut rôti.
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Mes pensées à toi, Githu.
Cuisiner unedelicieuse soup au tofuet aucelery
Comforting roasted corn with butternut soup
Equipment
- Blender
- Sharp chef knife
- Large baking tin
Ingrédients
Comforting roasted corn & butternut soup
- 1 ear of corn
- ½ medium butternut squash
- 2 tsp masala spice
- 2 tsp smoked paprika
- 11/2 tbsp olive oil/coconut
- 1 tsp curcuma powder
- small piece of ginger
- 3 cloves garlic
- 1 large onion
- 3 cups boiling water
- salt
- ground pepper & cayenne pepper
- 1 cup coconut cream
Instructions
- Turn on the over at 180°
- Start by cutting butternut into medium pieces. Leave the skin on, you'll easily remove it when tender.
- In a small cup/bowl add ½ tbs oil, 1tsp smoked paprika, and 1tsb garam masala spice then mix
- In a large baking tin bring the butternut pieces and add some of the oil-spices mixture. Use your hands to massage the spices on the butternut
- Place the corn on the baking tin next to the butternut, and using a kitchen brush or your hands, take the rest of the oil-spices mix and apply all over the ear corn
- Place these veggies to roast in the oven for 20 mins at 180° then 200° for 10 mins
- During that time dice the onion, ginger, and garlic
- Put a saucepan on medium heat, add the rest of masala spice, smoked paprika, and curcuma
- Set your water to boil
- Let the spices cook for a minute before adding the onion, garlic & ginger
- Stir well and cover for 2-3 mins, then add the remaining oil
- Stir well and cover, let the onions cook for about 4-6 mins, they'll start sticking and the spice will brown a bit.
- Add the boiling water and let these simmer for 10 mins. Cut off the heat
- When the roasted veggies are done, remove them and let them cool down
- Remove the butternut skin and trim the kernels from the cob using a sharp knife
- Add these to the cooked onions.
- Season by adding salt, black and cayenne pepper.
- Add 1 cup of coconut cream and stir to mix
- Transfer this deliciousness into your blender and blend at high speed till smooth
- If you find your soup warm and you want it hot, run the blender for 1-2 mins and the soup will heat up.
- Serve, sprinkle some smoked paprika (optional)
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