Une recette facille de betteraves rôties que vous pouvez manger chaud ou comme une salade froide.
J’aime la façon dont la betterave peut être polyvalent, vous pouvez faire smoothie de betteraves, jus de betteraves, salade de betteraves, et vous pouvez les rôtir comme dans cette recette. C’est un légume que vous pouvez apprécier chaud ou froid, cuit, ou cru.
Vous avez toutes les raisons de tomber en amour avec les betteraves, lol. Et cette salade de betteraves rôties avec des oignons rôtis est juste une preuve de cela.
Je voulais que cette salade de betteraves soit facile et très simple, tout en appréciant toute la saveur des betteraves rôties et des oignons rouges. Et oh mon dieu, avez-vous déjà goûté à l’ail rôti?
Cette salade de betteraves rôties est épicée avec des épices de sumac. Sumac a une saveur de citron acidulée qui peut remplacer le citron dans certaines recettes. Saupoudrer quelques arils de grenade pour une texture croquante.
Puis, faites-vous une sauce balsamique à servir avec des betteraves rôties et oignons mmmmm ...
Avez-vous à peler les betteraves
Vous remarquerez que je n’épluche pas mes betteraves. Si vous achètez bio ou si vous savez que les producteur n’utilisation de produits chimiques, ou même mieux si vous cultivez vos betteraves, il n’est pas nécessaire de les peler.
La même chose avec les oignons, ne pas trop les peler, la plupart des nutriments se trouvent à côté des pelures supérieures.
Bienfaits pour la santé des betteraves et des oignons
Les betteraves et les oignons ont des composants anti-inflammatoires qui aideront votre corps à lutter contre les maladies.
"L’intérêt récent pour la betterave a été principalement motivé par la découverte que les sources de nitrate alimentaire peuvent avoir des implications importantes pour la gestion de la santé cardiovasculaire. Cependant, la betterave est riche en plusieurs autres composés bioactifs qui peuvent fournir des avantages pour la santé, en particulier pour les troubles caractérisés par une inflammation chronique« Ncbi.
"Les oignons rouges sont pleins de composés de soufre qui protègent le corps contre les ulcères et divers cancers. Ils peuvent également combattre les bactéries dans les voies urinaires. Le plus important de ces composés est appelé quercétine - un composé antioxydant qui pourrait fournir une protection contre le cancer, les maladies cardiaques et les allergies. daily records
Un autre avantage que vous obtiendrez en manger cette salade de betteraves est que les betteraves et les oignons rouges sont des détoxifiants. Ils aideront votre corps à éliminer les toxines. Les oignons contiennent du soufre, que le foie utilise pour détoxifier votre corps.
Belatains trouvés dans les betteraves ont été montrés dans des études pour induire des enzymes détoxifiantes du foie.
Comment conserver ces betteraves rôtis
- Vous pouvez rôtir beaucoup de betteraves et d’oignons pour meal prep Ils se conservent jusqu’à 5 jours environ dans un contenant hermétique dans un frigo
- Une fois crues, enveloppez les betteraves d’un papier kraft, puis faites-les glisser dans un sac de congélation et gardez-les au réfrigérateur. Ils peuvent se garder ainsi jusqu’à un mois ou deux, s’ils sont bien couverts.
Sauce balsamique
- Pour savourez cette salade de betteraves, je vous ai fait une sauce balsamique très saine, et j’espère que vous l’aimerez.
- J’utilise des myrtilles congelés et du vinaigre balsamique, je les ai cuits pendant un certain temps pour obtenir une sauce.
- Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin rouge.
- Je n’ajoute aucun sucrant mais vous pouvez ajouter un peu de miel...vous me direz plus...
Alors, ma chère amie, je vous propose cette salade facile de betteraves rôties avec des oignons rôtis, faites-la et faites-moi savoir comment vous la trouvez. S’ll vous plaît, partagez-le, merci.
Mes pensées à vous, Githu.
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Ingrédients
- 4 oignons rouges moyens
- 6 petites betteraves
- 4 gousses d'ail
- 1 cs huile d'olive pression à froid
- 1 c. à thé d’épices sumac
- une pincée de sel
- 1/2 Grenade
- herbes fraîches de votre choix
Sauce balsamique
- 1 tasse de myrtilles surgélés
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’eau
- un morceau de gingembre (râpé)
- 1/2 c. à thé d’épices sumac
Préparation
- Chauffer le four à 200°
- Nettoyer les betteraves et les oignons.
- Peler la partie extérieure des oignons
- Couper les betteraves en deux
- Étendre un peu d’huile dans une plaque de cuisson
- Mettre les betteraves et les oignons dans plaque de cuisson, sur une seule couche et ajouter l’ail entier aves les feuilles
- Saupoudrer de sumac et de sel
- Rôtir pendant 30 minutes à 200° si vous voulez des betteraves rôties très tendres puis cuire jusqu’à tendreté
- En attendant, faites la sauce balsamique
- Dans une petite casserole, amener les myrtilles congelés à chauffer à découvert
- Ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’eau soit réduit à une sauce épaisse
- Ajouter un peu de sel, couper le feu et réserver
- Obtenez les arilles de grenade et les mettre de côté aussi
- Après les betteraves et les oignons rôtis, laissez-les refroidir.
- Vous pouvez choisir de les servir chaud ou attendre qu’ils se refroidissent complètement
- Peler l’ail rôti
- Servir les betteraves rôties, les oignons et l’ail avec la sauce balsamique, saupoudrer les arils de grenade et quelques herbes
- Merci pour votre présence, j’espère que vous ferez cette salade de betteraves, s’il vous plaît partager ou épingler là
NOTES
- J’ai utilisé des myrtille sauvages qui sont relativement petits que ceux cultivés. Ainsi, la cuisson sera plus longue au cas où vous utilisez le cultivé.
- Je n’utilise pas de sucrant, mais n’hésitez pas à ajouter du miel.
Source:
https://www.dailyrecord.co.uk/lifestyle/food-drink/eating-red-onions-might-just-8976584
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