Ces légumes racines d’automne rôtis simples sont délicieux, parfaitement tendres, pleins de saveur, et pleins de douceur! La la façon la plus simple et la plus simple de cuire les légumes racines qui sont durs à mâcher et qui ont moins de goût lorsqu’ils sont bouillis.
Coucou ma chère, comment allez-vous? Comment faites-vous cuire vos légumes racines?
J’ai parfois du mal à manger certains des légumes racines, et vous ?
Mais les légumes rôtis comme ces légumes juteux rôtis au four sont une sorte de régal sain, ils sont parfaitement assaisonnements, ils sont tendres, pleins avec la saveur et la sucre naturels que vous ne pouvez obtenir avec des légumes rôtis.
J’apprécie ces légumes racines d' automne rôtis par rapport à d’autres méthodes de cuisson. L’idéal est de mélanger des légumes moins savoureux (par exemple le céleri-rave) et des légumes sucrés/savoureux.
Lorsque vous rôtissez des légumes, la cuisson au four ajoute une note de profondeur tandis que la saveur délicieuse émane, donnant aux légumes rôtis texture parfaite. Cela vous fera appreciez chaque légume à vous lécher vos doigts. (Oups, oui, je mange des légumes rôtis avec mes doigts)
Vous adorerez cette recette de légumes d’automne rôtis parce que c’est une excellente façon de servir différents légumes racines d’automne dans un seul repas. Vous faire manger plus de légumes avec votre famille chaque fois que vous faites des légumes rôtis.
Les légumes rôtis délicieusement assaisonner sont rapides et sans effort. Vous avez moins de nettoyage à faire aussi. Cette recette simple de légumes racines rôtis de l’automne est un plat d’accompagnement prêts en 45 minutes.
Rôtir des légumes les rend super délicieux, le four chaud décompose les sucres complexes dans les légumes, résultant en un plat sucré et plein de saveur.
Pelez-vous les légumes avant de les rôtir?
Non, vous n’avez pas à peler vos légumes !
- Peler les légumes, c’est se donner beaucoup de travail.
- La plupart des nutriments et des fibres alimentaires se trouvent à côté ou sur la peau. Par conséquent, lorsque vous épluchez vos légumes, vous jetez beaucoup de nutrition.
- Le nettoyage complet de vos légumes racines est suffisant pour enlever la saleté.
Toutefois, si vous cultivez vos légumes, ne les nettoyez pas trop. Un sol sain a des organismes vivants qui peuvent être bénéfiques pour votre microbiome intestinal.
Quels sont les meilleurs légumes pour rôtir
Vous pouvez rôtir au four tous les légumes que vous avez. Presque n’importe quel type de légume peut être rôti, cependant, tous les légumes ne peuvent pas rôtir en même temps. Essayez de rôtir différents légumes en fonction de ce que vous aimez ou de ce qui est disponible sur votre marché. Mélanger moins savoureux avec des légumes à forte teneur en sucre.
Légumes racines comme les oignons, patates douces, betteraves, carottes, pommes de terre, panais, navets, radis, topinambour, igname, manioc, poireaux, céleri-rave, etc...
Les courges d’hiver sont des courges musquées et toutes les citrouilles familiales
Crucifères comme chou-fleur, brocoli, chou, choux de Bruxelles, chou frisé, bok choy, romanesco, etc...
Légumes tendres comme les tomates, courges d’été, courgettes, fenouil, aubergines, poivrons, pois, asperges, champignons, haricots verts, gombo, etc...
Conseils pour avoir les meilleurs légumes rôtis
- Préférez une plaque antiadhésive, vous pouvez poser un papier de cuisson, mais le résultat de torréfaction n’est pas le même.
- Utilisez un four chauffé à haute température. Sinon, les légumes rôtis ne caramélisent pas comme désiré.
- Assurez-vous que les légumes sont secs, ils n’ont pas d’humidité sur eux.
- Couper les légumes plus durs en petits morceaux afin qu’ils puissent rôtir plus rapidement.
- Graissez votre plaque de cuisson pour avoir la texture la mieux rôtie.
- Ne surchargez pas les légumes sur la plaque, une seule couche, et laissez un peu d’espace entre eux.
- Utilisez vos épices et vinaigrettes préférées; sel, herbes sèches, curry, paprika, huile, vinaigre, citron, etc...
- Mélanger à mi-chemin pour laisser cuire les légumes des deux côtés et mélanger l’assaisonnement
- J’aime rajouter un peu plus d’épices
Comment conserver les légumes rôtis
- Si vous êtes occupé, rôtissez beaucoup des légumes pour les jours à avenir ou dans le cadre de votremeal prep.
- Laisser refroidir complètement les légumes rôtis avant de les conserver.
- Mettre les légumes dans un contenant hermétique et les conserver au réfrigérateur. Ils seront bons jusqu’à 5 jours.
Lorsque vous voulez utiliser les légumes rôtis, réchauffez-les au four chauffé pendant environ 10 minutes.
J’espère que cette recette simple de légumes racines d' automne rôtis vous aidera à apprécier les légumes racines. Pour servir des options, vous pouvez utiliser du houmous ou servir avec une salade verte.
Merci de votre présence ici. Je suis honoré que vous avez pris votre temps. à très bientôt S’il vous plaît partager cette recette.
Mes pensées à vous, Githu.
Obtenez des légumes rôtis plus sains
Simple Fall roasted root vegetables recipe
Equipment
- A sharp chf's knife
- A chopping board
- A sheet pan
Ingrédients
- 2 tbsp coconut or olive oil
- spices of your choice; here I use sumac, bay leave powder, pepper flakes
- 3 medium carrots
- 3 medium parsnips
- 1 medium sweet potatoes
- 1/2 small celeriac root
- 3 medium onions
- 3 medium beets
- 6 cloves of garlic
- pinch of salt
- some fresh rosemary
Instructions
- Turn your oven to heat @ 200°C /392°F
- Clean then tap dry all your root vegetables
- Cut them into equal pieces
- Using a kitchen brush, spread oil all over the sheet pan
- Lay the vegetables on a single layer leaving some space in between them
- Sprinkle with spices and salt
- Pour the remaining oil all over
- Roast halfway the time, remove the veggies from the oven and, toss them.
- Sprinkle again with some spices and return in the hot oven
- Roast till tender
- Let the roasted vegetables cool a bit before serving.
- Thank you so much for being here, many blessings. Please do share this recipe and rat it.
Notes
- Depending on the size of your vegetables, they can either roast fast or take some time.
- It can be very hard and painful to chop some root vegetables if your hands are painful. Consider asking for help or choose small size root vegetables that you can roast whole without cutting them.
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