Potatoes au four assaisonnées avec oignons

Les potatoes au four assaisonnées avec oignons sont le plat idéal lorsque t'as envie de frites, mais une version saine.

J'ai commencé à apprécier les pommes de terre il n'y a pas si longtemps, maintenant nous les préparons presque toutes les semaines, comme dans cette salade de pommes de terre ou cette salade de pommes de terre au paprika fumé.

En plus d'être classées comme aliments de morelles, les pommes de terre ont des propriétés anti-inflammatoires telles que les fibres, les anthocyanes et l'amidon.

Ces potatoes au four sont excellents lorsqu'ils sont servis chauds pour te garder au chaud, surtout par temps froid.

L'ajout d'oignons et d'ail frais au potatoes au four rend ce plat épicé et sucré, car les oignons devient sucrés après la cuisson.

Nous aimons ces potatoes au four assaisonnées avec oignons car elles sont tendres. Même si tu peux utiliser de la sauce, les potatoes sont si délicieuses par eux-mêmes.

Mais pour une option saine, je te recommande de les servir avec des légumes verts ou une salade de ton choix. Nous les avons apprécié avec du tofu au paprika fumé en salade.

Conseils pour obtenir les meilleurs potatoes au four

Tout d'abord, choisi des pommes de terre qui restent fermes pendant la cuisson.

Ensuite, nettoie tes pommes de terre et sèche-les avec un torchon ou un sopalin.

Puis ajoute des épices pour améliorer le goût et pour réduire la consommation du sel.

Mets les wedges de potatoes dans un four déjà chaud.

Ne cuire pas les wedges des potatoes à très haute température!

Une chaleur élevée te donnera des potatoes wedges croustillantes, mais la cuisson à haute température peut également aggraver ton inflammation.

Je préchauffe normalement mon four à 200 ° C, je baisse la température à 180 ° ou 170 ° (lorsque j'ai du temps) puis je mets mes potatoes au four pour la cuisson.

Utilise une sauce saine pour tes potatoes au four

Stp, pas de mayo ni du ketchup! tes potatoes au four sont déjà saines, pourquoi les rendre malbouffe?

Je fais une sauce maison que mes enfants ont jugée parfaite pour accompagner nos potatoes au four.

J'utilise la poudre de baobab pour rajouter de la vitamine C que les pommes de terre ont perdues lors de la cuisson.

Ajoute du jus de citron si tu ne trouve pas la poudre de baobab, mais la texture et le goût de la sauce ne seront pas les mêmes.

Cependant, tu peux préparer cette sauce avant de cuire tes potatoes au four assaisonnées avec oignons, de manière à ce qu’elle ai le temps de refroidir. Tu peux la mettre dans le réfrigérateur en attendant la cuisson des potatoes ou la préparer un jour d' avant.

As-tu besoin d'huile pour cuire ces potatoes au four?

Si, mais pas nécessairement.

Cependant, l'huile si hydrogénée est très dangereuse, contrairement aux huiles pressées à froid comme l'olive et la noix de coco qui ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider ton corps.

L'huile d'olive est une bonne source de vitamine E par exemple.

Je cuisine principalement avec des huiles d'olive ou de coco pressées à froid, car ces huiles sont bonnes pour la santé et peuvent supporter des températures de cuisson sans créer de radicaux libres.

J'espère que tu vas adorer ces potatoes au four assaisonnées avec oignons car ils sont une alternative saine aux frites.

Tu les appréciera en plus parce que c'est une recette anti-inflammatoire.

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Si tu prépare ces potatoes au four avec des oignons, laisse moi un commentaire et donne également une note à cette recette.

Mes pensées à toi, Githu.

Potatoes au four assaisonnées avec oignons

Tu vas adorer ces potatoes cuits au four assaisonnées avec des oignons comme une alternative saine aux frites. Les épices ajoutent un arôme délicat et la levure alimentaire donne une petite saveur du fromage.

Ingrédients

Sauce de pommes de terre à la moutarde de Dijon

• 1 tasse de pommes de terre cuites à la vapeur (coupées en dés) et refroidies
• 1 cc poudre de baobab
• ½ cc moutarde de Dijon avec des graines
• du sel
• 5 cs d'eau froide
• 2 cs huile vierge de noix coco ou d' olive

Potatoes wedges cuite au four

• 6 pommes de terre de taille moyenne (3 pommes de terre / personne)
• 3 oignons moyens
• 3 gousses d'ail
• 1 cs garam masala
• 1 cs basilic séchées
• cayenne en poudre
• du sel
• 1 cc paprika fumé
• 3 cs levure alimentaire
• 2 cs huile d' olive/coco

Préparation

La sauce

1. Dans un petit bol, écrase la pomme de terre à la fourchette.
2. Ajoute la poudre de baobab et bien mélanger
3. Ajouter à nouveau le sel et le moutarde de Dijon
4. Ajoute progressivement de l'eau tout en continuant de mélanger
5. Ajoute l'huile, incorpore le tout pour avoir une sauce crémeuse
6. Goûte pour ajuster l'assaisonnement
7. Réserve la dans un pot hermétique

potatoes au four

1. Pré-chauffe ton four à 200 °
2. Nettoie et sèches tes pommes de terre
3. Coupe-les en wedges, coupe les oignons en moitiés, puis en longueur, puis écrase l'ail.
4. Mets tous les ingrédients dans la lèche frites et mélange-les bien avec tes mains
5. Répartir les pommes de terre, les oignons et l'ail sur une seule couche
6. Baisse le four à 180 ° puis mets les potatoes wedges à cuire
7. Cuire environ 15 min à 180 °, retourner les wedges et les laisser cuire encore jusqu'à qu'il soient cuits
8. Retire du four, laisse refroidir et sers avec des legumes ou bien une salade
9. Trempe les wedge dans la sauce pommes de terre à la moutarde de Dijon et déguste
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