Pancakes au sarrasin à la compote de pommes

Savourez ces pancakes au sarrasin à la compote de pommes pour un délicieux petit déjeuner de pancakes. Ces pancakes au sarrasin moelleux sont végétaliennes, sans gluten, sans sucre, faites avec de délicieuses compotes de pommes à la cannelle maison.

Pancakes de sarrasin avec compote de pommes maison avec des tranches de pommes

Salut ma belle, joyeux saint Valentin.

Des pancakes au sarrasin devraient faire partie de votre petit déjeuner, je ne plaisante pas, ils sont sains et faciles à faire. J’ai fait ces pancakes le matin pour mes enfants, pour vous dire à quel point ils sont faciles à faire.

Ces pancakes au sarrasin à la compote de pommes sont non seulement anti-inflammatoires, mais ils sont également parfaits pour la perte du poids.

Changeons les pancakes classiques au sarrasin avec une touche fruitée, êtes vous d’accord? Nous ajoutons de la compote de pommes maison épicée à la cannelle. Vous n’avez jamais essayé la compote de pommes maison? OMG, qu’attendez-vous ? Je plaisante, mais vraiment vous devriez y pensait!

La compote de pommes maison est savoureuse, saine et économique. Par exemple, j’ai acheté de la compote de pommes biologique pour 5 €/kilo et ce n’était pas suffisant pour valider cette recette donc j'ai du en acheter plus, et vous savez quoi, ces pancakes au sarrasin avec de la compote de pommes se sont avérés être coûteux.

Mais, pour 2 € j’ai fait près de 2 kg de compote de pommes, lol.

" Psst! dis-moi, je ne sais pas c'est quoi le sarrasin "

Qu’est-ce que le sarrasin?

Ingrédients pour les pancakes au sarrasin avec la compote de pommes maison

Le sarrasin semble avoir pris racine en Asie, en particulier en Chine, puis il s’est propagé à l’Europe et à la Russie.

Vous pourriez penser que c’est une céréale, mais en fait, le sarrasin est une graine de fruits de la même famille que la rhubarbe. C’est sans gluten ce qui en fait un bon substitut pour les céréales.

Il est presque de la même taille que le blé, mais a une forme triangulaire. Les gruaux de sarrasin sont vendus crus ou rôtis.

Quels sont les bienfaits pour la santé du sarrasin?

Le sarrasin est riche en minéraux comme le manganèse, le cuivre, le magnésium et le phosphore.
C’est une bonne source de bonnes protéines saines et il contient tous les acides aminés.
Le sarrasin a des effets bénéfiques sur la prévention des maladies, il réduit le risque de maladies cardiovasculaires,
Il régule l’hypertension, inhibe les tumeurs, réduit l’inflammation ainsi que le contrôle du diabète parmi d’autres avantages pour la santé.

Les pancakes de sarrasin sont-elles saines?

Absolument, ces crêpes de sarrasin sont sans gluten, végétaliens, et sans sucre en utilisant uniquement des ingrédients entiers.

La compote de pommes maison n’a pas de sucre non plus. J’ai sucré ces crêpes avec des raisins secs qui ont un faible indice glycémique. Les raisins secs ont également des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation.

Comment faire des crêpes de sarrasin avec de la compote de pommes maison

Vous devez faire votre compote de pommes maison à l’avance, disons un jour avant. Ou en acheté.
Mélangez 2 tasses de gruau de sarrasin dans votre mélangeur à grande vitesse pour obtenir de la farine,
Vider le mélangeur et mélanger les raisins secs avec les ingrédients humides,
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides et secs pour faire une pâte épaisse
Faites cuire vos crêpes de sarrasin. Une poêle antiadhésive fonctionnera mieux pour cette recette.
Si vos pancakes deviennent noires trop vite, alors vous cuisinez à feu vif, réduisez cette chaleur!

Quels que conseil pour la compote de pommes faite maison

Différentes compotes de pommes donneront une humidité différente aux crêpes. La compote de pommes maison peut être plus épaisse que celle achetée en magasin, alors vérifiez l’épaisseur de la pâte.

Si vous la manier avec difficulté, alors ajoutez un peu de lait, mais ne pas faire une pâte trop liquide non plus.

Le choix de lait pour faire des crêpes au sarrasin

Je n’utilise pas de produits laitiers, alors j’ai fait plusieurs fois cette recette au sarrasin avec du lait de soja, surtout parce que c’est le plus abordable et parce que je ne suis pas fan du lait d’amande ou de riz parce qu’ils ajoutent tant d’ingrédients pour épaissir le lait.

Cependant, aujourd’hui, j’ai fait ces pancakes recette avec du lait de coco. La différence entre les crêpes de soja et de noix de coco est si phénoménale. Ma fille savourait ces pancakes de sarrasin et ne pouvait pas arrêter de complimenter comment ils sont délicieux.

Le lait de coco a donné plus de crêpes moelleuses et molles que le lait de soja. C’est principalement en raison de la teneur en matières grasses dans le lait de coco.

Comment conserver ces pancakes au sarrasin

pancakes au sarrasin avec compote de pommes fait maison

Si vous avez un grand serviette de cuisine, enveloppez vos pancakes et faites-les glisser dans un sac de congélation. Vous pouvez les laisser sur votre comptoir de cuisine si vous les mangez le jour-même,

Sinon, les conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais notez que la texture ne sera pas la même que les pancakes fraîchement cuits.

C’est tout, maintenant à vous de faire ces pancakes au sarrasin à la compote de pommes maison.

Est-ce que vous cuisinez avec du sarrasin ou c’est totalement nouveau pour vous? Laissez un commentaire ci-dessous. S’il vous plaît partager cette recette avec vos amis, Merci d'avance.

Je t' envoie mes pensées, Githu.

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