Dîner végétalien; recette facile de quinoa de curcuma

Cette recette végétalienne de quinoa au curcuma est parfaite pour votre dîner et surtout quand il fait encore chaud. Délicieusement épicé avec de moutarde à l'ancienne, il vous confère ses propriétés anti-inflammatoires avec du curcuma frais.

Salut salut, comment vas-tu, ma chère ? Aujourd’hui, j’ai pensé à préparer votre dîner avec cette recette de quinoa. Il est super facile à faire si vous avez un peu de quinoa déjà cuit dans votre réfrigérateur, une boîte de pois chiches, quelques tomates, courgettes, curcuma, gingembre et l’ail.

Épicée avec une sauce à la moutarde à l'ancienne, cette recette de quinoa végétalien est délicieusement bon. Les tomates cerises éclatent dans votre bouche libérant leur jus sucré, combinez cela avec des pois chiches doux à l’ail et quinoa tendre, et vous avez ici un dîner végétalien incroyablement délicieux.

Alors ma cher amie, prenez place et dégutez ce dîner végétalien au quinoa. S’il vous plaît n’oubliez pas de le partager. Bénédictions.

Mes pensées à vous, Githu.

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Vegan dinner; turmeric quinoa recipe

This vegan turmeric quinoa recipe is perfect for your dinner and especially when it's still hot. Deliciously spiced with mustard cream it confers you it's anti-inflammatory properties with fresh turmeric.

Temps de préparation8 min

Temps de cuisson13 min

Temps total21 min

Cours: dinner, Main Course, main dish

Cuisine: American, anti-inflammatory, French, healthy

Diet: Gluten Free, Low Calorie, Vegan, Vegetarian

Mot-clé: chickpea recipes, easy quinoa recipes, healthy quinoa recipes, quinoa recipes, turmeric recipes, vegan dinner, vegan quinoa recipe

Portions: 3 people

Auteur: Githu

Cost: 8 €

Ingrédients

• 1 medium onion
• a thumb of ginger
• 2 cloves of garlic
• a piece of fresh turmeric root
• 1 tbsp olive oil
• a medium-size zucchini chopped in small cubes
• a handful of cherry tomatoes
• 2 cups cooked quinoa
• 1 can chickpeas (drained) (about 200gm)
• 1/2 tsp mustard sauce with seeds
• 1 tsp indian curry powder
• pinch of salt
• 1/2 or 1 cup of broth or boiling water (optional)
• 1 bell pepper
• some fresh parsley

Instructions

• Clean your vegetables
• Peel and dice the onion. Put them in a saucepan and place the later on a heat source
• Add the olive oil, cover, and cook for about 3 minutes at medium-high heat then add the Indian curry stir and cover again
• Using a vegetable grater, grate the garlic, the ginger, and the turmeric. Add them to the cooking onion. Add the indian curry and stir well
• Add the chopped zucchini with the mustard sauce, stir and cover to cook for about 5 minutes
• Now add the cherry tomatoes and salt, stir and cover to cook for 2 minutes
• Add the mustard sauce, add cooked quinoa and chickpea. Mix gently not to break the cherry tomatoes
• Cook for 3 minutes then cut off the heat. Add diced bell pepper & parsley. Cover to allow the dish to cool
• Serve you vegan dinner and it's time to eat.
• Thank you for sharing and rating this quinoa recipe

Notes

Normally the zucchini is supposed to give out its juice but if you want to add some water or broth do so after adding quinoa and increase the heat till the bubbling starts.