Transformez votre chou-fleur bouilli nature en un chou-fleur rôti au curry qui éclate! Un plat d’accompagnement simple et rapide qui égayera vos humeurs. Oui, ce curry de chou-fleur rôti facile est incroyablement délicieux.
Bonjour, ma chère, laissez-moi deviner, vous hésitez encore à acheter ce chou-fleur dans votre épicerie parce que mmmm, vous n’avez pas d'idée ce que vous pouvez faire avec?
Laissez-moi vous vous présenter, le curry de chou-fleur rôti! C’est sain, simple et extrêmement délicieux.
Le chou-fleur à lui seul est un peu fade. Il m’a fallu des années avant de pouvoir m’imaginer manger ce légume blanc.
Quand j’ai eu mon délicieux chou-fleur cuit à la vapeur, je savais qu’il y avait beaucoup à explorer dans le monde du chou-fleur. J’apprécie maintenant la salade de chou-fleur assez souvent surtout quand c'est la saison.
Mais! Je n’avais pas encore réalisé combien de chou-fleur peut être délicieux. Le curry de chou-fleur rôti est un autre monde, sérieusement, si vous n’avez pas encore rôti un chou-fleur, oh mon Dieu, choisissez-en un tout de suite!
Je ne suis pas pâtissière, donc je ne connais pas le tour de magie chimique qui se produit quand je rôtis un chou-fleur. Même ma petite fille qui n’aime pas le chou-fleur adore ce curry de chou-fleur rôti.
Ce chou-fleur rôti facile au curry à l’ail est tendre, débordant de saveur, le curry indien fait le chou-fleur rôti un petit paradis! Ensuite, je presse un citron ou une mandarine sur le chou-fleur juste avant de servir, vous devez absolument essayer un chou-fleur rôti.
Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour créer ce curry de chou-fleur rôti.
- Un chou-fleur
- Gousse d'ail
- Épices
- huile d'olive
- du sel
- Un citron/ mandarine
J’aime utiliser du gingembre frais et de l’ail frais, quand ils rôtissent, ils deviennent croustillants et délicieux. Vous pouvez ajouter du curcuma frais ainsi si vous aimez le curcuma comme je le fais. Il suffit de trancher le gingembre frais et l’ail, pas trop fine sinon ils brûleront.
Comment couper un chou-fleur
Il peut être intimidant quand vous avez un grand chou-fleur et vous ne savez pas comment ou par où commencer avec elle.
- Tout d’abord, enlever les feuilles
- Retournez le chou-fleur à l’envers pour que vous ayez la tige vers le haut
- Tenir la tige, utiliser un couteau pour couper les gros fleurons tout autour
- Vous êtes maintenant laissé avec le centre de la tête qui a de nombreux fleurons
- Si vous ne pouvez plus couper les fleurons individuels, coupez la tige et essayez de décomposer les fleurons à l’aide de vos mains
- Plus vous obtenez de fleurons individuels, mieux c'est, sinon utilisez votre couteau pour couper la partie restante de la tête de chou-fleur
- Maintenant, couper les longues tiges des fleurons. Gardez-les pour faire un bouillon de légumes avec les feuilles et la base du chou-fleur
Comment choisir le chou-fleur
- Le meilleur chou-fleur est celui qui est fraîchement récolté!
- Vérifiez sur les feuilles, ils sont fermes et dynamiques dans la couleur
- Le chou-fleur n’a pas de tâches brunes ou de décoloration
- Quand vous tenez le chou-fleur, vous sentez son poids, il est lourd et généreux
Comment conserver un chou-fleur
Il est difficile de garder un chou-fleur frais. Ne le laissez pas sur votre comptoir de cuisine!
- Si vous pouvez acheter un chou-fleur frais avec les feuilles sur le mieux est.
- Couper les grandes feuilles extérieures et la tige
- À l’aide d’une serviette de cuisine humide ou d’un sopalin, enveloppez le chou-fleur et gardez-le dans un grand sac de congélation.
- Conservez le chou-fleur enveloppé dans la section légumes de votre réfrigérateur.
- Le chou-fleur peut conserver de cette façon pendant une semaine ou deux.
Si vous avez des restes de chou-fleur rôti, conservez-les dans un contenant hermétique et consommez les dans les 3 prochains jours.
Maintenant, j’ai hâte de lire que vous avez acheté ce chou-fleur dans votre épicerie et vous vous avez préparé ce curry de chou-fleur rôti facile à l’ail.
S’il vous plaît partager cette recette. Merci beaucoup d’être ici.
Mes pensées à vous, Githu.
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- Salade de pommes de terre de chou-fleur fumé
- Riz de chou-fleur de salade d’été
Easy roasted cauliflower curry with garlic
Equipment
- A large bowl
- A sharp knife
- A baking tray
Ingrédients
- Some lemon zest
- 1 tbsp Indian curry spice
- 1 tsp curcuma powder
- 6 Garlic cloves
- A piece of ginger
- 2 tbsp Cold-pressed olive oil/coconut
- 1 Head of cauliflower (medium size)
- Some dry herb like oregano/basil/dill (optional)
- A pinch of salt
- 1 Lemon/mandarin for the juice
- Some fresh herbs of your choice
Instructions
- Heat your oven at 200°/ 392°
- Run water on your cauliflower head after removing the leaves
- Tap dry to remove completely any water
- Cut off the florets as indicated on the post above
- Slice garlic cloves and ginger. Not too thin otherwise they'll burn
- In a large bowl add the zest, curry, curcuma, oil, ginger, dry herbs, and garlic. Mix them well
- Add the cauliflower florets in the bowl and mix well till all the florets are covered with spice mix
- On your baking tray spread some little oil using your fingers or a kitchen brush
- Pour the curried cauliflower on the tray, spread them evenly on a single layer
- Roast for 30 minutes.
- Remove from the oven, sprinkle some salt, fresh herbs, and lemon or mandarin juice
- Serve as a side dish and enjoy.
- Thank you for sharing this recipe. Many blessings to you.
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